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酥炸鱼排的做法图解教程

时间:2015-10-19 23:54    来源: 台钓网     作者: 编辑部     点击:
酥炸鱼排
这道酥炸鱼排是用龙利鱼柳做的,外面用红薯粉和鸡蛋调成的糊,红薯粉的口感介于面粉和淀粉中间,口感特别酥松,加入鸡蛋之后更加香酥。

食材

龙利鱼柳500克

配料

红薯粉

料酒

黑胡椒粉

鸡蛋

一个

 

酥炸鱼排的做法步骤:

1.酥炸鱼排的做法步骤图鱼柳解冻之后洗净吸干水分2.酥炸鱼排的做法步骤图用料酒,黑胡椒粉,盐抓匀腌制20分钟3.酥炸鱼排的做法步骤图红薯粉用擀面杖擀细4.酥炸鱼排的做法步骤图用清水调和之后再加入一个鸡蛋5.酥炸鱼排的做法步骤图打匀再加入适量盐和黑胡椒粉搅拌均匀6.酥炸鱼排的做法步骤图腌制好的鱼柳切块7.酥炸鱼排的做法步骤图把蛋糊倒入鱼排里拌匀8.酥炸鱼排的做法步骤图热锅温油逐片下入9.酥炸鱼排的做法步骤图先煎至两面微黄捞起10.酥炸鱼排的做法步骤图等油温升高再下入煎炸至酥脆,颜色金黄捞起11.酥炸鱼排的做法步骤图外面一层很酥脆,里面的鱼肉还是很鲜嫩的

 

台钓网提示:

1、鱼柳解冻后洗净要吸干水分再腌制,这样便于入味。
2、鱼肉鲜嫩,我喜欢品尝鱼肉的原汁原味,没有加入更多的调味,调味可以依照自己喜欢的调整。
3、煎炸鱼先要温油下锅再等油温升高后炸至酥脆即可。

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